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中育为-老北京炙子烤肉培训

老北京炙子烤肉培训

北京品味轩培训机构
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2020-12-25 ~ 2021-12-25

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2019-05-30 周四 16:02
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  老北京炙子烤肉特色之一就是烤肉,味道好,深受欢迎。结合现代消费人群的口味准,多年开店的餐饮经验,开发研制的一款新型的火锅形式。口味香、辣、麻、鲜。虾的营养丰富、高蛋白、低脂肪,是大多数人群喜爱的食材。告别单一、传统的吃法,自然可以吸引更多热爱美食的消费者。

  炙子烤肉.jpg


       【项目名称】:炙子烤肉、老北京炙子烤肉

  【所属行业】:餐饮>餐饮美食>老北京炙子烤肉

  【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

  【培训费用】:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  【课程班型】:白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

  【搭配项目】:老北京炙子烤肉、凉菜、北京小吃众多辅助项目!

  【创业方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

  【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!


  老北京炙子烤肉还有一大特色就是老北京炙子烤肉,是京城人民传统的美食佳肴,加以海鲜、鸡产品、菌类、蔬菜加锡纸,让种类更加丰富,而且老北京炙子烤肉秉承传统做法,保留原汁原味,和现在常见的韩式烤肉有很大的区别,既传统又新颖,让众多食客回味无穷。


  北京炙子烤肉在工艺上也让爱吃会吃的北京人做了很大的改进。北京人用铁条钉成园铁板,叫做炙子,下面用果木炭或送木炭取火,将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上 用长筷翻烤,不一会满屋子都是烤炙的肉香,这气氛就能使人胃口大增。 时间走到了今天,在家里面吃烤肉再也不能像以前那样,木炭的烟气,烤肉的香气,房子 的密闭性,都没有办法吃这样的烤肉了。


  因当时烹饪条件有限,过去塞外民族处理肉的方法非常简单,就用随身带的猎刀将肉切成大块,用葱、姜、料汁腌制一段时间后,用点燃的马粪烤至半熟就可以下肚了。


  随着清朝时满族入主中原,烤肉技艺也带入了北京。传入京城后,经过改良后的炙子烤肉成了老北京人的心头爱。


  按照老北京习俗,到了秋冬两季都要吃上几顿好羊肉。而对于羊肉的吃法,最出名当然要属铜锅涮肉,但其实对于老北京人来说,炙子烤肉同样是经典吃法之一。一块铁板、一盘羊肉,三五好友聚在一起边烤边畅聊人生,也是四九城里曾经最温暖的一幅美景。


  北京品味轩是正规的小吃技术培训学校,有独有的特色小吃专家团队数名,我们老师手把手一对一教您,亲自动手操作,反复练习,直到学会为止。师傅拥有二十多年的餐饮经验,可以把你在餐饮上遇到的各种难题的经验解决,帮助您创业。本校主要培训特色早点技术、特色小吃技术、特色烧烤技术、特色面点技术、特色火锅技术、特色烤鱼技术,特色干锅技术、特色卤肉技术等上百种特色小吃系列培训。始终以正宗配料配方,专业的技术培训老师,手把手教学!我们将与您共同进退,共创美好的未来!


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